Situado durante a conflituosa Guerra do Paraguai, que ocupou a região Sul entre 1864 e 1870, A Própria Carne mostrará que a luta armada esconde pesadelos piores do que se imagina. A trama acompanha três soldados desertores que buscam refúgio do combate em uma antiga casa isolada, habitada apenas por um homem e uma garota. O trio logo percebe que o local guarda segredos macabros e perigosos, que ameaçam com um destino ainda pior do que o sangue, suor e pólvora da guerra.